Introducción
Los recursos que la persona humana necesita para
la vida: alimentos, agua, energía, minerales y otros materiales,
los obtenemos del ambiente. Nuestro planeta nos suministra una gran variedad
de bienes que en alguna ocasión han podido parecer inagotables.
La lucha de la humanidad ha estado centrada durante muchos
siglos en asegurar su alimentación y el agua limpia y la energía,
o el resto de los recursos, no han sido una fuente de problemas. En la
actualidad, como veremos, la producción de alimentos ha llegado
a ser suficiente para alimentar a la población, a pesar del crecimiento
que ha tenido en estos últimos decenios. A pesar de todo los problemas
subsisten para un gran número de personas que no puede acceder a
esos alimentos y pasa hambre o está mal alimentada.
Pero nuevos problemas han surgido y amenazan al futuro
de la humanidad si no hacemos una explotación más racional
de los recursos. En este tema se estudian los alimentos y el agua y en
el siguiente la energía.
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