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L a G r a n E n c i c l o p e d
i a I l u s t r a d a d e l P r o y e c t o S a l ó n H o
g a r
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Clasificación
de la materia:
Mezclas y
sustancias puras. Separación de mezclas I
Este tema trata sobre cómo
se clasifican los materiales según su
composición química. Las sustancias pueden
ser: sustancias puras y mezclas
. Se definen cada uno de los tipos de
sustancias y se presentan diversos ejemplos.
También se especifican las propiedades de
cada uno de los tipos y se trabajan algunos
ejercicios a manera de ejemplo.
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¿Qué es una sustancia?
Una sustancia es cualquier
variedad de materia de composición
definida y reconocible. Las sustancias
se clasifican en sustancias puras y
mezclas. |
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¿Qué es una sustancia pura?
Una sustancia pura es un
material homogéneo que siempre tiene la
misma composición fija e invariable y
cuyas propiedades físicas y químicas son
siempre las mismas. Algunas pueden
descomponerse mediante procesos químicos
en otras sustancias más simples; por
ejemplo, el Cloruro de sodio (sal común)
, el azúcar. |
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Clasificación de las sustancias puras:
Las sustancias puras se clasifican en
dos tipos: elementos y compuestos; ambos son
homogéneos ya que mantienen sus propiedades
características.
Los elementos
Son también denominados sustancias
simples elementales que constituyen la
materia. Se combinan para formar los
compuestos.
Los compuestos
son denominados también Sustancias
Compuestas; están formados por dos o más
elementos unidos químicamente en
proporciones fijas de masa. |
Los compuestos son muy
abundantes en la naturaleza, pero también son
sintetizados en el laboratorio. Los compuestos
pueden descomponerse en sus elementos
constitutivos o sustancias simples empleando
técnicas específicas de separación.
Ejemplos de algunas sustancias puras.
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Tipos de mezclas:
Mezclas homogéneas: Son las que
tienen partículas indistinguibles a simple
vista o con el microscopio; por ejemplo:
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Los coloides: son
partículas con un tamaño que oscila
entre 10 -7 y 10 -5 cm. Estas mezclas
tienen una fase dispersante (disolvente)
y una fase dispersa (soluto); ejemplo:
leche, gelatina, quesos, etc.
Las soluciones: tienen
un tamaño de partícula menor de 10 8 cm.
y sus componentes son soluto y solvente.
El soluto se disuelve en el solvente y
se encuentra, generalmente, en menor
proporción que éste.; ejemplo: agua de
mar, limonada, te, refrescos, alcohol,
etc. |
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Mezclas heterogéneas:
son aquellas en las cuales pueden
reconocerse sus diversos componentes
debido a la diferencia de sus
propiedades. Hay dos tipos de mezclas
heterogéneas: mezclas groseras y
suspensiones.
Mezclas groseras: Son
aquellas que tienen componentes
diferenciables por su gran tamaño. Por
ejemplo: granito (mica, cuarzo y
feldespato.
Suspensiones: Son las
que tienen partículas finas suspendidas
en agua u otro líquido por un tiempo y
luego se sedimentan; por ejemplo: arena
y agua. |
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Ejercicio:
Trata de elaborar en una hoja aparte un mapa
conceptual con los conceptos estudiados hasta
ahora en este trabajo; si nunca has elaborado un
mapa de este tipo, pide ayuda a tu profesor;
también puedes obtener información visitando la
pçagina
Mapa Conceptual
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Técnicas de separación de mezclas.
Entre las distintas técnicas que se
emplean para separar mezclas tenemos: |
Procedimientos físicos:
Destilación: consiste en
separar dos líquidos con diferentes
puntos de ebullición por medio del
calentamiento y posterior condensación
de las sustancias. El proceso de la
destilación consta de dos fases: la
primera en la cual el líquido pasa a
vapor, y la segunda en la cual el vapor
se condensa y pasa nuevamente a líquido.
La destilación puede ser:
Simple , si la muestra contiene
un único componente volátil que se desea
separar; Fraccionada , si la
muestra contienen dos o más componentes
volátiles que se separan mediante una
serie de vaporizaciones-condensaciones
en una misma operación . |
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Evaporación: consiste en
separar los componentes de una mezcla de un
sólido disuelto en un líquido. La evaporación se
realiza en recipientes de poco fondo y mucha
superficie, tales como cápsulas de porcelana,
cristalizadores, etc. (Ver
ciclo del agua)
Cristalización: consiste en
purificar una sustancia sólida; esto se realiza
disolviendo el sólido en un disolvente caliente
en el cual los contaminantes no sean solubles;
luego se filtra en caliente para eliminar las
impurezas y después se deja enfriar el líquido
lentamente hasta que se formen los cristales. |
Cromatografía:
Es la técnica que se utiliza para
separar los componentes de una mezcla
según las diferentes velocidades con que
se mueven al ser arrastradas por un
disolvente a través de un medio poroso
que sirve de soporte a la mezcla, y
sobre la base de las cantidades
relativas de cada soluto, distribuidos
entre un fluido que se mueve, llamado la
fase móvil y una fase estacionaria
adyacente. |
A fase móvil puede ser un líquido, un
gas o un fluido supercrítico, mientras
que la fase estacionaria puede ser un
líquido o un sólido según las diferentes
velocidades con que se mueven al ser
arrastradas por un disolvente a través
de un medio poroso que sirve de soporte
a la mezcla. Se conocen varias formas:
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Cromatografía de columna:
Consiste en colocar la
sustancia absorbente en un tubo de
vidrio por cuyo extremo superior se
adiciona la mezcla de las sustancias que
se desean separar; después se agrega un
disolvente apropiado para disolver las
sustancias en cuestión. |
Cromatografía de papel:
Se utiliza para separar los componentes
de mezclas como la salsa de tomate o
pigmentos de plantas.
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Procedimientos mecánicos:
Filtración: consiste en
separar los componentes de una mezcla de
dos fases: sólida y líquida, utilizando
una membrana permeable llamada medio
filtrante, a través de la cual se hace
pasar la mezcla; la fase líquida pasa a
través de la membrana y la fase sólida
queda retenida en ella.
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Tamizado: consiste en
separar una mezcla de materiales sólidos
de tamaños diferentes, por ejemplo
granos de caraota y arena empleando un
tamiz (colador). Los granos de arena
pasan a través del tamiz y los granos de
caraota quedan retenidos. |
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Imantación: consiste en
separar con un imán los componentes de
una mezcla de un material magnético y
otro que no lo es. La separación se hace
pasando el imán a través de la mezcla
para que el material magnético se
adhiera a él: por ejemplo: separar las
limaduras de hierro que se hallen
mezcladas con azufre en polvo, para lo
cual basta con mantener con un imán el
componente magnético al fondo e inclinar
el recipiente que contiene ambos
materiales, para que se pueda recoger el
líquido en otro recipiente.
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Centrifugación:
consiste en la separación de materiales
de diferentes densidades que componen
una mezcla. Para esto se coloca la
mezcla dentro de un aparato llamado
centrífuga, la cual tienen un movimiento
de rotación constante y rápido, lo cual
hace que las partículas de mayor
densidad vayan al fondo y las más
livianas queden en la parte superior.
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Decantación:
se utiliza para separar dos líquidos con
diferentes densidades o una mezcla
constituida por un sólido insoluble en
un líquido. Si tenemos una mezcla de
sólido y un líquido que no disuelve
dicho sólido, se deja reposar la mezcla
y el sólido va al fondo del recipiente.
Si se trata de dos líquidos se coloca la
mezcla en un embudo de decantación, se
deja reposar y el líquido más denso
queda en la parte inferior del embudo.
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Trata de responder ¿cuál es la diferencia entre
un procedimiento físico y un procedimiento
mecánico? |
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Fundación
Educativa Héctor A. García |
